開胃菜-遇見主廚的驚喜味道 ●人氣必BUY●－.

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詳細資料ISBN：9868087104
叢書系列：JOLLY GOODY
規格：平裝 / 24頁 / 36K/ 11.5 X 18.9 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　10種遇見主廚的驚喜味道。AMUSE-BOUCHE是歐美美食界，象徵主廚透過小巧精緻的前菜，向品嚐者自我介紹的概念。本書將概念延伸，讓您循著10道開胃菜織成的線索，遇見主廚！　　本書由前亞都麗緻主廚黃光宇師傅，依他國外的餐飲進修經驗、國內多年的餐飲資歷的觀察，設計出十道精緻菜譜，從菜譜中傳達他對美食的堅持與品味，除了可讓食譜讀者中，勇於嘗試更精進的手藝，更是一本提供專業餐飲人士與餐飲教職員、學生開發菜色、參考的良冊。本書另一項特色，是提供讀者除了菜譜本身的實用價值外，更將視覺感受以精緻的方式呈現，組合背貼的裝訂，可以使讀者在製作佳餚時，方便翻閱與操作。

詳細商品說明

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